{"title":"Cafés pour Cortado","description":null,"products":[{"product_id":"escape-mayor","title":"Escape - Mayor","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - Sirop au chocolat, datte et biscuit à la mélasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Mexique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Caramélisé et chocolaté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre classique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escape","offers":[{"title":"300g","offer_id":49726140743986,"sku":"Mayor_300g","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":49963753734450,"sku":"Mayor_900g","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_2570.png?v=1786466345"},{"product_id":"saint-henri-holycow","title":"Saint-Henri - Holycow","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaramel, cerise noire et cacao\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Guatemala\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Fruité et caramélisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre découverte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"description\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose product-info__block-description\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eNotre populaire espresso est spécialement conçu pour être la base de lattés et cappuccinos remarquables dans lesquels le goût du café reste bien présent. Ses notes de caramel, cerise noire et cacao font de lui un café doux et sucré, facile d’approche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Saint-Henri","offers":[{"title":"300g","offer_id":49726281154866,"sku":"0300-EHO","price":26.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"907g","offer_id":49726637048114,"sku":"0910-EHO","price":69.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/4_8a96e859-04b2-4a6c-8945-f080ee701345.png?v=1785782100"},{"product_id":"kittel-dynamique","title":"Kittel - Duo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFruits à noyau, panela et vif\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigines - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eColombie et Éthiopie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédés - Divers\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Fruité et caramélisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre découverte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDeux continents, un coup de foudre. Ce mélange de cafés d'Afrique et des Amériques évoluera au fil des saisons selon les arrivages, mais gardera toujours ses caractéristiques vives et fruitées qui rendent ce duo inséparable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnciennement connu sous le nom de Dynamique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kittel","offers":[{"title":"250g","offer_id":49726858756402,"sku":"CF.KIT.MELDYN.300.90","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49726858789170,"sku":"CF.KIT.MELDYN.1KG.90","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.25kg","offer_id":49726858821938,"sku":"CF.KIT.MELDYN.5LB.90","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_2550.png?v=1786376956"},{"product_id":"zab-brewmance","title":"Zab - Brewmance","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - Fruité, chocolaté et crémeux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigines - Multiples\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédés - Multiples\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Fruité et chocolaté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre découverte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le BREWMANCE (Joyeux Roger + Kossa Geshe) est notre mélange qui allie le réconfort du chocolat et des noix à la touche funky de fruits bien mûrs. C'est un café du quotidien, mais avec juste assez de notes fruitées pour éveiller la curiosité.  \u003c\/p\u003e","brand":"Zab","offers":[{"title":"300g","offer_id":49726893621554,"sku":"CAF-BLE-BREW-300","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"808g","offer_id":49726893654322,"sku":"CAF-BLE-BREW-808","price":59.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.27kg","offer_id":49726893687090,"sku":"CAF-BLE-BREW-2268","price":135.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_2545.png?v=1786376131"},{"product_id":"jungle-wilton-benitez","title":"Jungle - Wilton Benitez","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLait au chocolat, drupes et canne à sucre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Colombie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Caramélisé et chocolaté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre classique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jungle","offers":[{"title":"300g","offer_id":49752616010034,"sku":"WB300G","price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51642072138034,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.25kg","offer_id":51642072170802,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_2593.png?v=1786545337"},{"product_id":"bincole-el-dorado","title":"Bincole - El Dorado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - Sucre brun et pêche blanche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Colombie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Fruité et caramélisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre découverte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café est certifié biologique, “Women’s Lot”, “Farmer Impact Fund’ et “Verified Living Income”, un exemple parfait de l’engagement éthique sans compromis de Binocle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps associée à la violence, la région de Tolima est en pleine transformation grâce à des coopératives comme ASOPEP, qui s’impose comme une coopérative de calibre international et qui produit avec constance année après année. L’ASOPEP joue également un rôle positif majeur dans sa communauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lot présente une douceur soyeuse, des notes de dulce de leche et sucre brut, avec une acidité vive et brillante évoquant la pêche blanche. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et expressif, ce café brille autant en espresso qu’en filtre.\u003c\/p\u003e","brand":"Binocle","offers":[{"title":"300g","offer_id":49960818770226,"sku":"BIN-ELD-0300","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.23kg","offer_id":49960818802994,"sku":"BIN-ELD-2268","price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_2630_340e365c-f0f4-40e5-a4d2-23973d2aefb2.png?v=1786643229"},{"product_id":"traffic-fikadu-2k25","title":"Traffic - Fikadu 2K26","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote - Cooler à la li\u003cspan\u003eme, Crème caramel \u0026amp; Fruits à noyau\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Éthiopie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Fruité et Caramélisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et Filtre Découverte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café, provenant d'Aaga Dinsa et d’environ 150 petits producteurs, est un joyau lavé de Guji. Ce café est si floral et élégant… à tel point que c’est peut-être notre Ethiopien lavé préféré jamais sourcé. Nous espérons vraiment que vous l’aimerez. Nous allons essayer de le garder aussi longtemps que possible, sans aucune garantie. lol\u003cbr\u003eMerci de soutenir notre équipe, ici et à l’étranger. \u003c\/p\u003e","brand":"Traffic","offers":[{"title":"300g","offer_id":50357334737202,"sku":"FIKA25-300G","price":26.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g","offer_id":50357334769970,"sku":"FIKA25-1KG","price":69.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.2kg","offer_id":50357334802738,"sku":"FIKA25-5LBS","price":139.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_2704.png?v=1787599502"},{"product_id":"monogram-coffee-melange-espresso-chalereux","title":"Monogram Coffee - Warmth Blend","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - Chocolat et nougat\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigines - Amérique Centrale et Amérique du sud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Caramélisé et chocolaté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre classique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePour les moments où vous voulez un café sur lequel vous pouvez compter. Nous avons assemblé des cafés d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud pour créer un mélange espresso doux, riche et chaleureux, avec une faible acidité. À chaque gorgée, vous retrouverez des saveurs familières de chocolat, de caramel et de noix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProfitez d’un assemblage qui évolue au rythme des récoltes les plus fraîches de la saison, mais qui reste toujours fiable, toujours fidèle à son profil, et toujours délicieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Monogram","offers":[{"title":"300g","offer_id":50402618835250,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_3226.png?v=1788290779"},{"product_id":"94-celcius-covalent-copy","title":"94 Celcius - Covalent","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Les commandes des torréfacteurs hors de Montréal peuvent engendrer des délais supplémentaires\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - Chocolat noir, amande et cassonade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Brésil et Pérou\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Praliné et chocolaté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre classique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ni8dbmo4 stjgntxs nred35xi ii04i59q\" aria-owns=\"jsc_c_4o\" data-testid=\"messenger_incoming_text_row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"l60d2q6s d1544ag0 sj5x9vvc tw6a2znq l9j0dhe7 ni8dbmo4 stjgntxs qlfml3jp inkptoze e72ty7fz qmr60zad jm1wdb64 qv66sw1b ljqsnud1 g6srhlxm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"oo9gr5id\" dir=\"auto\"\u003eOn sait que ceux qui se ressemblent s’assemblent, mais le plus beau, c’est lorsque le tout dépasse la somme des parties! Guidés par cette idée, nous avons créé Covalent, un mélange exclusif qui vient s’ajouter de manière permanente à la gamme de 94 Celcius.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn clin d’œil à la notion de covalence, une liaison chimique résultant de la mise en commun d’électrons de deux atomes, cette création exclusive favorise la rencontre de deux producteurs en rotation au fil des saisons. Notre but? (Re)créer une merveilleuse synergie, toujours inspirée par notre philosophie de l’approvisionnement responsable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSublime avec son profil sucré-chocolaté et une onctuosité inégalée, ce mélange conçu pour espressos,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/94celcius.com\/blogs\/blog-personnelle\/le-flat-white-lhistoire-et-lart-de-ce-cafe-barista\" title=\"Flat White : L'Histoire et l'Art de ce Café Barista\"\u003eflat white\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet lattes évoque à tout coup le côté gourmand du fudge. À savourer sans modération! \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30% Pérou\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion: San ignacio\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariété : Catuai, Bourbon, Catimor\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude: 1719 masl\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcédé: Lavé\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFerme: El Roble\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductrice: Nima Aleydy Juarez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003e70% Brésil\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion: Alta Mogiana\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariété :\u003cspan\u003e Bourbon Jaune\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFerme: Fazenda Chapadão\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAltitude: 1120m\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducteurs : Poliana Pereira\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"94 Celcius","offers":[{"title":"300g","offer_id":50668021809458,"sku":"94C-COV-0300","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"907g","offer_id":50668021842226,"sku":"94C-COV-0907","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.25kg","offer_id":50668021874994,"sku":"94C-COV-2250","price":124.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group_2539.png?v=1786113681"},{"product_id":"le-bruloir-aube","title":"Le Brûloir - Aube","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes - Chocolat mi-noir, sucre brut et fruits séchés\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Honduras\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédés - Divers\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Chocolaté et Caramélisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et Filtre classique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuisson modérée de cet assemblage harmonise les arômes intrinsèques du café avec ceux révélés par la torréfaction. Des nuances de baies et de fruits séchés apportent un éclat subtil qui contrebalance parfaitement la douce amertume des notes de chocolat et de caramel foncé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café balancé, enveloppant et riche, avec un profil gourmand qui combine chocolat mi-noir, sucre brut et fruits séchés.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Brûloir","offers":[{"title":"500g","offer_id":51605874442546,"sku":"AUB-500-00","price":33.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/Group3134.png?v=1787066236"},{"product_id":"yamabiko-elle","title":"Yamabiko - Elle","description":"\u003cp\u003eNotes - Litchi, mandarine, mangue séchée, baies, cannelle et cacao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine - Éthiopie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcédés - Naturel anaérobie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfils - Fruité et Caramélisé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecommandations - Filtre découverte et Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'un de nos cafés les plus expressifs de la saison!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est un café vif et fruité qui illustre à quel point une fermentation soignée peut créer un profil de tasse naturellement expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes sont floraux, avec des notes de lavande, de vanille et de fruits tropicaux. En tasse, ce café complexe révèle des notes de litchi, de baies, de fruits tropicaux, de fruits à noyau et de cacao. Il est légèrement original et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraitement:\u003c\/strong\u003e Traité à la station de lavage Bombe, dans la région de Sidama, ce café allie la diversité traditionnelle des variétés 'heirloom\" éthiopiennes à un processus de fermentation anaérobie contrôlé. Contrairement aux cafés naturels conventionnels, la fermentation anaérobie se déroule dans un environnement pauvre en oxygène avant le séchage, ce qui permet au café de développer une complexité aromatique supplémentaire tout en préservant le caractère régional de Sidama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES FROM THE MASTER ROASTER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe waited a very long time to bring Elle back to the menu. The flavour profile was so specific that it was hard to find the right coffee. This year we cupped an Natural Anaerobic and we instantly new it was the right coffee. It's very expressive on with perfume like florals, and well as a boozy tropical fruit vibe. For fans of Ethiopian coffees this is a must try.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamabiko","offers":[{"title":"300g","offer_id":51825699488050,"sku":"YAM-ELL-0300","price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51825699520818,"sku":"YAM-ELL-1000","price":79.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":51825699553586,"sku":"YAM-ELL-2250","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/xx_a1c38ee0-0af1-4943-a3ba-b38a95ff30c6.png?v=1789586322"},{"product_id":"ditchfield-alma-silvestre","title":"Ditchfield - Alma Silvestre","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Les commandes des torréfacteurs hors de Montréal peuvent engendrer des délais supplémentaires\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes - Chocolat blanc, prune et équilibré\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine - Colombie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé - Lavé avec double fermentation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils - Fruité et caramélisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations - Espresso et filtre découverte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sommes tombés sous le charme de ce café de Quindio, en Colombie, produit par Santiago Quiroga de Alma Silvestre. On adore ce café pour sa complexité aromatique, tout en ayant un parfait équilibre en tasse. C'est un café fruité, sucré et légèrement acidulé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlma Silvestre est une entreprise familiale dédiée à faire rayonner le café colombien grâce à l'innovation, au savoir-faire et à une quête constante de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNotes de chocolat blanc, prune, abricot, équilibré.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTorréfaction: Pâle 2\/5\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProducteur:\u003c\/em\u003e Santiago Quiroga, Finca Florencia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire d'Alma Silvestre débute en 2017, lorsque Carlos Alberto Quiroga choisit de délaisser la production de masse pour se consacrer à un café de qualité, axé sur la traçabilité et l'excellence. Malheureusement, une grave maladie l'oblige rapidement à interrompre son projet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2020, son fils Santiago Quiroga quitte sa carrière d'avocat pour reprendre le rêve de son père. C'est ainsi qu'est née Alma Silvestre, une entreprise familiale dédiée à faire rayonner le café colombien grâce à l'innovation, au savoir-faire et à une quête constante de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrigine:\u003c\/em\u003e Colombie, Quindio\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVariété:\u003c\/em\u003e Cenicafé 1\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAltitude:\u003c\/em\u003e 1600m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProcédé:\u003c\/em\u003e Lavé avec double fermentation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé de double fermentation lavée minutieusement mis au point à la Finca Florencia. Les cerises sont récoltées à la main, uniquement lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité, puis soumises à une fermentation en deux étapes. Une première phase anaérobie dans des cuves scellées, suivie d'une seconde fermentation aérobie. Cette méthode permet à Santiago d'obtenir une tasse d'une grande clarté aromatique, mettant en valeur la douceur et l'équilibre caractéristiques de la variété traditionnelle Cenicafé 1.\u003c\/p\u003e","brand":"Ditchfield","offers":[{"title":"300g","offer_id":52398900379954,"sku":"CAFÉ-ALMAS-300G-GRAINS","price":30.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52398900412722,"sku":"CAFÉ-ALMAS-1KG-GRAINS","price":92.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.27kg","offer_id":52398900445490,"sku":"CAFÉ-ALMAS-2.27KG-GRAINS","price":187.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2866\/6418\/files\/ditchfield-alma-silvestre.png?v=1790348181"}],"url":"https:\/\/cafepublic.ca\/collections\/cafes-pour-cortado.oembed","provider":"Café Public","version":"1.0","type":"link"}