Genuine tea - Organic Hojicha Green Tea

Cultivé à 600 mètres d’altitude dans la prestigieuse région théicole d’Uji, à Kyoto, ce Hojicha biologique est élaboré à partir de thé vert Sencha torréfié au charbon de bois. Les feuilles de Sencha sont traditionnellement torréfiées rapidement dans un récipient en porcelaine à haute température afin d’éviter de les brûler tout en préservant leurs notes douces et caramélisées.

Le Hojicha est né à Kyoto dans les années 1920 grâce à des marchands de thé et n’a cessé de gagner en popularité depuis. Ses saveurs rappellent celles d’un café légèrement torréfié, mais avec beaucoup moins d’astringence et une très faible teneur en caféine. Le processus de torréfaction élimine une grande partie de la caféine, ce qui fait du Hojicha une boisson particulièrement appréciée en soirée.