Café L'Immigrant - Ligne d'or

Notes - Fruits rouges, oranges, fraises, nectarine et chocolat noir

Origine - Colombie

Procédé - Naturel co-fermenté anaérobie

Profils - Fruité et Chocolaté

Recommandations - Filtre découverte et Espresso

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ ligne d'or

Réserve spéciale 

Sebastian Ramirez co-fermenté

Origine : Colombie
Région : Quindio
Variété : Caturra 
Processus: Naturel,  co-fermentation anaérobie de fruits rouges pendant 72 heures
Torréfaction : Moyenne

Notes : fruits rouges, oranges, fraises, nectarine, chocolat noir

Sebastian, producteur traditionnel à ses débuts, s'est lancé dans la fermentation et a tissé des liens. Aujourd'hui, il maîtrise la macération carbonique, les profils de café et les variétés.

Ce café bouscule les conventions. Après une sélection rigoureuse des cerises et une fermentation anaérobie de 72 heures, il est dépulpé, puis Sebastian y ajoute de la levure de vin rouge, des fraises déshydratées et du glucose de fruits rouges. En bref, un café qui nous transporte vers ce dessert aux fruits rouges après un délicieux repas.

Une partie de chaque sac est directement consacrée au financement des soins médicaux pour les mères immigrées et leurs bébés qui n'ont pas accès au système de santé.

Avec nous, vous n'achetez pas seulement un café exceptionnel, vous contribuez au bien-être d'une famille dans le besoin.