Binocle - Shanta Golba

Notes - Chocolat au lait, framboise et bonbon aux pêches

Origines -Éthiopie

Procédé - Naturel

Profils - Fruité et chocolaté

Recommandations - Espresso et filtre découverte

Shanta Golba est une coopérative de la région de Sidama, membre de laSidama Coffee Farmers Cooperative Union. Grâce à une récolte précoce, ses cafés font partie des premiers lots de grande qualité disponibles chaque année en Éthiopie.

La coopérative soutient activement ses 1 267 membres en offrant des formations en agriculture biologique, des programmes sociaux et des investissements en infrastructures locales.

Situé dans le district de Bensa, Shanta Golba se distingue par sa production de cafés naturels, nécessitant un séchage minutieux sur lits surélevés et une main-d’œuvre importante. Chaque producteur·rice cultive généralement moins d’un hectare en combinant café et cultures vivrières, une méthode du culture non seulement durable, mais aussi représentative d'un soin minutieux à échelle humaine.

Fondée en 1976, la coopérative bénéficie aujourd’hui du modèle d’exportation directe de l’union, permettant de meilleurs revenus et un accès plus équitable au marché international.