TorQué - Péché Lacté

Notes - Pêches mûres, yogourt et crémeux

Origine - Colombie

Procédé - Lavé, anaérobique et co-fermenté avec pêche/levure

Profils - Fruité et caramélisé

Recommandations - Espresso et filtre découverte

Ce café colombien, produit par Andres Martinez, suit un procédé lavé hautement contrôlé, incluant tri, double fermentation et inoculation de levures enrichies au lixiviat. La fermentation prolongée avec ajout de pêches et de sirop de panela, suivie d’un séchage précis, vise à maximiser la complexité aromatique et les notes fruitées.

Un café qui goûte le yogourt aux pêches, as-tu déjà goûté à ça ? C’est exactement ce que tu retrouveras en tasse.