Kittel - Banko Gotiti

Notes - Vin rouge, pomme grenade et zeste d'agrumes

Origine - Éthiopie

Procédé - Anaérobique naturel

Profils - Acidulé et Fruité

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La station de séchage Gotiti, à Gedeb, est gérée par une exportatrice éthiopienne, profondément engagée dans le secteur du café et le soutien aux femmes du pays. L'entreprise a été créée dans le but d'autonomiser les agricultrices et de leur offrir de nouvelles opportunités avec la ferme conviction que le secteur du café peut être le principal moteur du changement en Éthiopie.

Cultivé sous la canopée naturelle d'arbres indigènes tels que l'Ensete ventricosum (une plante de la famille des bananiers, aliment de base en Éthiopie), ce café, issu de petits producteurs des environs, reflète la biodiversité et les conditions de haute altitude de Gedeb. Cultivé à 2 200 mètres d'altitude, le café est composé de variétés anciennes locales, ancrées dans la tradition caféière éthiopienne.