Kittel - El Cajón

Notes - Biscuit double chocolat, caramel et raisin

Origine - Colombie

Procédé - Lavé

Profils - Caramélisé et chocolaté

Recommandations - Espresso et filtre découverte

La Finca El Cajón est la ferme de Carlos Castillo, de sa femme Rosa et de leurs trois enfants. Toute la famille est impliquée dans l'exploitation et se passionne pour la culture du café. Grâce à leur travail acharné et à leur dévouement, El Cajón est passé progressivement d'une petite parcelle de terre à sa taille actuelle.

Nous achetons du café d'El Cajon depuis 6 ans, avec l'aide de nos partenaires d'Arango Specialty Coffee. Arango participe au partage des bénéfices et, grâce aux prix plus élevés qu'ils paient aux agriculteurs, El Cajón a connu une amélioration significative par rapport à la vente de café sur le marché commercial.