Monogram - Sipi Falls

Notes - Orange, pomme verte et thé noir

Origine - Ouganda

Procédé - Lavé

Profils - Acidulé et Fruité

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L'Ouganda est en plein essor dans le monde du café de spécialité, et Sipi Falls en est le centre. Avec ses hautes altitudes, ses variétés anciennes de Bourbon et son moulin à café humide dédié à la qualité depuis plus de deux décennies, ce café brille par sa clarté et sa vivacité. C'est le meilleur de l'Ouganda : pur, vibrant et plein de caractère. Le moulin de Sipi Falls se trouve à Kapchorwa, à deux pas de la cascade qui lui a donné son nom. C'est ici que les cerises de café provenant de milliers de petites exploitations du mont Elgon sont rassemblées et traitées avec soin. En centralisant le traitement, Sipi Falls est en mesure d'exploiter tout le potentiel de ce paysage, produisant des cafés d'une consistance et d'une saveur incroyables, tout en offrant de meilleurs prix aux producteurs. Le résultat final est le reflet de tout ce travail : un Bourbon lavé magnifiquement équilibré, à l'acidité pétillante et aux notes fruitées. C'est la preuve que l'Ouganda mérite d'être sous les projecteurs et que lorsque la passion et le terroir se rencontrent, le résultat est tout simplement délicieux.