Malheureusement, le nom ne rend pas justice au café que nous proposons.Ce café est classique dans le sens où il est composé d’un mélange de deux variétés de café brésilien. Dès l’examen visuel, on peut distinguer les deux variétés et constater que nous ne sommes pas dans une torréfaction foncée classique, typique de la boisson italienne.
La torréfaction est plus claire, permettant ainsi aux caractéristiques du café de s’exprimer pleinement.Au nez, rien de trop hors de l’ordinaire : on retrouve les notes classiques d’un mélange maison, avec des arômes de chocolat et de noisettes grillées.
En bouche, on perçoit immédiatement que c’est une boisson assez puissante, conçue pour se démarquer dans un grand latte. Le nez ne trompe pas : on retrouve le chocolat et les noisettes grillées, accompagnés d’un léger bouquet floral agréable.Pas mauvais en espresso, mais c’est dans un latte ou un flat white que le côté floral du café parvient à percer à travers une bonne dose de lait mousseux, lui conférant une personnalité vraiment désirable.
Pour les amateurs de latte ou de flat white, c’est véritablement une belle découverte.
