Café Union - Carmela Aduviri

Notes - Mûre, chocolat et agrumes

Origine - Bolivie

Procédé - Lavé

Profils - Fruité et chocolaté

Recommandations - Espresso et filtre découverte

Variétés Caturra et Catuaí cultivées sur la ferme Carmelita à Copacabana, près de La Paz, dans la région Caranavi en Bolivie

Le procédé post-récolte dit ''lavé'' a été ici prolongé de 48 heures via un type de fermentation anaérobique appelé ''mosto'' favorisant la clarté du goût