Canal - San Carlos
Coffee beans
Notes - Fudge, chocolat et rond
Origine - El Salvador
Procédé - Lavé
Profils - Praliné et chocolaté
Recommandations - Espresso et filtre classique
Notre San Carlos est un café super polyvalent. De torréfaction moyenne, il sera agréable tant en filtre qu'en espresso et que vous le buviez noir ou avec du lait. En dégustation, on le trouve rond, enrobant et réconfortant.
Le San Carlos Estate du Salvador est cultivé à La Libertad, à une altitude de 1 275 mètres, dans des conditions de culture idéales. La variété Red Bourbon subit une fermentation de 12 heures suivie d’un séchage naturel au soleil, ce qui donne un profil avec des notes de fudge au chocolat.
San Carlos Estate a un engagement profond envers la durabilité et la responsabilité sociale. La ferme est certifiée Rainforest Alliance (RFA) et Café Practices, garantissant des pratiques agricoles éthiques.
