Kittel - Sueños del Paraíso

Notes - Compote de rhubarbe, jasmin et noix de macadamia

Origine - Honduras

Procédés - Lavé

Profils - Fruité et Acidulé

Recommandations - Filtre découverte et Espresso

Sueños del Paraíso, ou « Rêves de paradis », porte parfaitement son nom. Ce café offre une tasse douce et sucrée qui surprend par son équilibre et sa complexité à chaque gorgée. Son profil délicat révèle des notes de compote de rhubarbe, de jasmin et de noix de macadamia, créant une expérience aussi raffinée que gourmande.

Ce lot provient de la région d'El Paraíso, au Honduras, où Semilla Coffee travaille directement avec de petits producteurs des montagnes Montecillos. Pendant de nombreuses années, ces communautés ont dû vendre leur récolte à des intermédiaires ou parcourir de longues distances pour trouver un acheteur. Aujourd'hui, Semilla mise sur une relation durable et transparente en offrant des prix établis en collaboration avec les producteurs, leur permettant d'investir dans l'avenir de leurs fermes.

Cultivé par Yovany Rodriguez, Elvin Sanchez et Danilo Sanchez, ce café de variété Parainema est produit entre 1350 et 1500 mètres d'altitude et traité selon un procédé lavé, mettant en valeur toute la finesse et la clarté de son profil aromatique.