Nordik - Jesus Rodriguez

*Les commandes des torréfacteurs hors de Montréal peuvent engendrer des délais supplémentaires

Notes - Caramel, bleuet et fruits séchés

Origine - Guatemala

Procédé - Lavé

Profils - Fruité et caramélisé

Recommandations - Espresso et filtre découverte

Voici Jesus Rodriguez, un café lavé du Guatemala aux notes de caramel, bleuet et fruits séchés. Cultivées avec soin à 1820 mètres d’altitude, les cerises sont cueillies à la main, fermentées naturellement, puis lavées et séchées au soleil.

La ferme Los Pocitos, située à Volcancito dans la région de Casillas, est le fruit d’un rêve commencé il y a 27 ans. Sans moyens, Jesus a récupéré des graines chez ses voisins pour planter ses 200 premiers caféiers. Aujourd’hui, sa plantation est ombragée par les pins qu’il a lui-même semés, créant un écosystème riche et durable.

Cette région montagneuse du Guatemala offre des conditions idéales pour la culture du café : un climat tempéré, des altitudes élevées et une biodiversité exceptionnelle. Il en résulte une tasse douce, équilibrée, avec une belle complexité sucrée, reflet du savoir-faire artisanal et du respect du terroir guatémaltèque.