Yamabiko - Wildflowers

Notes - Kiwi, hibiscus et sirop d’érable

Origine - Éthiopie

Procédés - Naturel

Profils - Fruité et acidulé

Recommandations - Filtre découverte 

Wildflowers est un café de saison originaire d’Éthiopie, nommé en hommage au berceau du café et aux variétés ancestrales heirloom qui y poussent encore aujourd’hui.

Pour cette édition, Yamabiko a sélectionné un café provenant d’Edido, une petite localité située dans la célèbre région de Yirgacheffe. Ce café de grade 1 est issu de variétés ancestrales cultivées par de petits producteurs autour de la station de traitement.

Grâce à son procédé naturel, Wildflowers dévoile une tasse expressive aux arômes floraux éclatants. On y retrouve des notes de kiwi, pêche, nectarine, orange, hibiscus, jasmin, miel et sirop d’érable, créant un profil complexe, doux et vibrant.

Torréfié selon un profil omni-roast, ce café offre une grande polyvalence. Il peut être apprécié autant en espresso avec des notes fruitées prononcées qu’en café filtre pour révéler toute sa finesse aromatique.