Za & Klo - Martin Ureña Quirós

Notes - Éclats de cacao, bleuets et fruit de la passion

Origine - Costa Rica

Procédé - Anaérobique Naturel

Profils - Acidulé, fruité et chocolaté

Recommandations - Espresso et filtre découverte

Martin Urena Quiros est le producteur de la cooperative « La chumeca », une compagnie familiale qui se spécialise depuis 2014 en procédés naturels et anaérobiques. 

C’est la première année que nous travaillons avec lui et nous adorons ce café qui ne cesse de nous surprendre par son côté autant réconfortant que fruité et juteux. 

On goûte autant les éclats de cacao que le fruit de la passion et la tasse est juteuse et sucrée.