Escape - Boîte Nerds - Barocco X Escape

Barocco (100g)

Notes - Figue séchée, cacao et noix de cajou

Origine - Inde

Procédé - Naturel anaérobique

Profils - Caramélisé et corsé

Recommandations - Espresso et filtre classique

Escape (100g)

Notes - Nutella, gâteau forêt noire et confiture de prune

Origine - Burundi

Procédé - Naturel anaérobique

Profils - Caramélisé et corsé

Recommandations - Espresso et filtre classique

Dans cette boîte : 100g de Robusta naturel anaérobique par Barocco et 100g de Bourbon naturel anaérobique par Escape. Après quelques ajustements à l’italienne, nous avons opté pour un mélange 65/35 : Bourbon / Robusta. Il est généreux, original et goûte la nostalgique en plus de s’adapter à toutes les méthodes d’infusion. Une torréfaction un peu plus intense a été utilisée pour conserver la saveur d’un expresso à l’ancienne.

Notre recette préférée : 18 g en entrée → 36 g en sortie

27 à 28 sec sans pré-infusion

Ou bien 30 à 32 sec avec une pré-infusion de 6 sec

Cela dit, nous sommes tous des Nerds ici - c'est un espace sûr. Alors allez-y, créez votre propre recette et partagez-la avec la classe !