Escape - Super Naturel #3
Café en grains
Notes - Fraise déshydratée, limonade rose et copeaux de chocolat
Origine - Indonésie
Procédé - Anaérobique naturel
Profils - Fruité et chocolaté
Recommandations - Espresso et filtre découverte
Une autre année, un autre Super Naturel !
Pour ce chanceux #3, nous bousculons un peu les choses. Provenant de la région d’Aceh en Indonésie, ce café vous offre les notes brutes et pleines de fruit que vous attendez de notre Super Naturel, avec un fini doux et onctueux que nous adorons. Bien qu’il prenne un petit détour hors des profils de vins de nos précédents Super Naturels, sa force réside dans son origine et son procédé méticuleux.
« Ce café a subi un procédé anaérobie naturel. Tout juste récoltées, les cerises de café sont lavées pour enlever les débris de la récolte, et sont ensuite scellées dans des contenants hermétiques. Fermentées dans cet environnement sans oxygène pendant 72h, les cerises sont ensuite rincées et séchées pour atteindre une humidité de 12-13%, puis dépulpées, triées, et emballées pour l’exportation.» - Ally Coffee
Parfait pour les amateurs de filtres et les amoureux d’espresso funky— votre abonnement au fan club du Super Nat vous attend.
