Café Union - Olga Alvarado

Notes - Prune, gâteau forêt noire et miel de sarrasin

Origine - Honduras

Procédé - Naturel

Profils - Fruité et caramélisé

Recommandations - Espresso et filtre découverte

Variété Pacas cultivée sur la ferme Brisas de San Juanillo à San Juanillo, dans la région Intibucá, au Honduras

Le procédé post-récolte dit ''naturel'' ou ''sec'' a été préféré amenant une impression de richesse et une grande sucrosité dans la tasse

Variété : Pacas
Procédé : Naturel (réservé en sacs scellés pendant 35 heures)
Altitude : 1600 - 1750 m
Ferme : Brisas de San Juanillo
Origine : San Juanillo, Intibucá, Honduras
Récolte : 2025