Yamabiko - Mt Echo

*Les commandes des torréfacteurs hors de Montréal peuvent engendrées des délais supplémentaires

Notes - Chocolat noir et amande

Origine - Brésil

Procédé - Naturel

Profils - Praliné et chocolaté

Recommandations - Espresso et filtre classique

Nous proposons actuellement le Mt Echo Reserve, un nouveau lot spécial issu d'une seule famille brésilienne. Cette saison, nous souhaitions mettre en avant un café qui nous a particulièrement marqués lors de la sélection de nos lots brésiliens de l'année. Issu de la communauté de Pirapitinga à Mogiana, ce café est cultivé sur un volcan éteint à une altitude pouvant atteindre 1 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le Brésil a beaucoup à offrir en matière de profil classique et stable pour l'espresso et les boissons lactées, mais il produit également des cafés plus complexes et aux saveurs méritant d'être explorées. Ce café est exceptionnellement doux, avec des notes de chocolat au lait et de subtiles saveurs de noix et de fruits secs.

Il s'agit généralement de notre torréfaction la plus foncée du menu, torréfiée juste assez foncée pour couper le lait - tout en laissant transparaître le caractère unique du grain.