Za & Klo - Luma
Café en grains
Notes - Bleuet, chocolat au miso et gâteau à la crème de marron
Origine - Rwanda
Procédé - Anaréobique naturel
Profils - Fruité et chocolaté
Recommandations - Espresso et filtre découverte
Luma est un cafe naturel anaérobique en provenance de la station de lavage Akagera, au Rwanda. Ce bourbon rouge révèle des notes de bleuets, de chocolat au miso et de gâteau à la purée de marron. Riche et élégant, il se savoure particulièrement en espresso et avec du lait.
Le nom Luma s’inspire des lucioles. Nous avons passé l’été à croiser ces êtres célestes éphémères. Elles nous rendaient visite encore et encore, et nous ne pouvions pas les oublier.
La luciole a souvent été un symbole de résistance. Sa lueur incarne la persistance de l’utopie, même lorsqu’elle se trouve voilée par l’obscurité.
Pour nous, Luma porte ce même esprit : un souvenir de lumière, un espoir qui survit, une douceur qui persiste. Son profil aromatique reflète une chaleur, une résilience et un réconfort similaire aux qualités de la luciole.
Nous espérons que vous l’apprécierez autant que nous.
Customer Reviews
TTout d'abord, une fois moulu, le café vous prend au nez, un mélange de fruits moisis, je dirais. Par la suite, en espresso, un créma déstabilisant et, en bouche, un caractère assez pointu. C'est loin de ce que je préfère habituellement d'un café. Ce mélange gagne à reposer dans la tasse ou à être brassé afin d'en équilibrer les molécules. Il est définitivement très bon accompagné d'un chocolat. Je ne suis pas un adepte des lattés, et je n'ai pas la machine espresso pour en faire (ECM Puristika), mais j'imagine que ce mélange apporterait une belle note dans du lait. Pour les aventureux.
