Dual - Dans l'jus

Notes - Bleuet, citron et vif

Origine - Éthiopie

Procédé - Naturel

Profils - Acidulé et fruité

Recommandation - Filtre découverte

Voici un café naturel éthiopien élaboré par Dimtu Coffee Industry qui se trouve dans la magnifique région de Guji plus précisément à Odo Shakiso.

Ce procédé ‘’naturel’’ consiste à laisser sécher les grains de café à même la cerise contrairement au procédé lavé qui expulse les grains du fruit suivant la
récolte. Ce processus permet alors au café de développer des arômes et un goût de petits fruits. Une légère acidité vous transportera sur des notes chocolatées.

Il est à sa meilleure expression en americano, macchiato, cortado ou cappuccino.

Dimtu Coffee Industry établit la norme pour un café de spécialité exceptionnel, en combinant des pratiques durables, un traitement méticuleux et une logistique efficace.

Ils sont reconnus pour des cafés uniques provenant de la région de Guji.  

Ils possèdent une multitude de certifications dont celle provenant de la Rainforest Alliance qui amplifie et renforce les impacts bénéfiques des choix responsables dans le but de contribuer à un meilleur futur pour l’humain et la planète.

Éthiopie Guji

Odo Shakiso - Dimtu Coffee Industry

Naturel / Séché sur des plateaux

1950-2250m

Variétés issues du patrimoine Éthiopien

100% arabica - certifié Rainforest Alliance