Kujira - Paraiso 92 Silver

Notes - Pamplemousse et litchi

Origine - Colombie

Procédé - Naturel anaérobique

Profils - Acidulé et fruité

Recommandation - Filtre découverte

Un autre excellent café en provenance de la ferme Granja Paraiso 92 du producteur Wilton Benitez.

Cette variété caturra a subit une fermentation anaérobique ce qui lui donne des notes particulièrement fruitées. En bouche, on a beaucoup d'agrûmes comme le pamplemousse et le pomelo mais la finale rappelle la rondeur du litchi. L'acidité est bien présente, ce qui en fait un café assez punché. Merveilleux en V60 et filtre