Binocle - Usawa Kahawa
Café en grains
Notes - Mûre, Cassonade et Thé Noir
Origine - Tanzanie
Procédés - Lavé
Profils - Fruité et caramélisé
Recommandations - Espresso et filtre découverte
Ce café incarne une vision engagée de la caféiculture tanzanienne, axée sur l’équilibre et l’égalité des genres.
Développé en collaboration avec la coopérative Hezya AMCOS, dans la région de Mbozi, le projet Usawa Kahawa soutient activement l’autonomisation des femmes productrices par la formation, le partage de connaissances et la création de nouvelles fermes.
Ce lot est produit par plusieurs productrices cultivant à haute altitude, entre 1 590 et 1 670 mètres, sur de petites parcelles de moins d’un hectare, dans des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée.
En tasse, le Usawa Kahawa offre une expression classique du profil tanzanien: une acidité vive et fruitée, soutenue par une superbe profondeur, structure et harmonie. Un café lumineux, précis et résolument équilibré.
