Escape - Boîte Nerds - Epoch Chemistry X Escape

Epoch chemistry (100g)

Notes - Agrume frais, camomille, miel, fraise, mangue séchée et chocolat

Origine - Colombie

Procédé - semi-lavé

Profils - Acidulé et fruité

Recommandation - Filtre découverte

Escape (100g)

Notes - Fraise déshydratée et skittles tropical

Origine -  Colombie 

Procédé - Anaérobie à choc thermique lavé

Profils - Acidulé et fruité

Recommandation - Filtre découverte

Dans cette boîte: 100g de Bourbon Rose d'Escape + 100g de Geisha d'Epoch Chemistry. Voici comment l’infuser :

Espresso:
Mélange 50:50, ratio 1:1.5, pression plus faible avec une longue pré-infusion.

Boisson à base de lait:

Mélange 66:33 (plus de Bourbon rose), ratio 1:2.3, avec 4 parts de lait sans-lactose 2% + 1 part de crème 18%

Filtre:
Moudre la moitié avec des meules Lab Sweet, l’autre moitié avec des meules High-Uniformity. Avec une faible agitation, utiliser une eau à haute MDT et un infuseur à fond plat à faibe bypass.

Conseil du banc:
Les cafés sont incroyables avec une eau à 80 MDT.

Pimentez votre infusion avec les minéreaux APAX LABS JAMM ou LYLAC.
Sans produits laitiers? Essayez un mélange 50/50 d'avoine lyophilisée + lait de coco.

Cela dit, nous sommes tous des Nerds ici - c'est un espace sûr. Alors allez-y, créez votre propre recette et partagez-la avec la classe !