Ficus Club Roasters - Catracho
Café en grains
Notes - Miel, fruité, cacao, agrumes
Origine - Honduras
Procédé - Red Honey
Profils - Fruité et praliné
Recommandations - Espresso et filtre découverte
Cultivé dans les hautes terres de Marcala, au Honduras, ce café de grade SHG provient des producteurs innovants de la coopérative COMSA, reconnue pour son engagement envers l’agriculture biologique et le développement communautaire. À plus de 1 500 m d’altitude, le climat frais des montagnes permet aux cerises de mûrir lentement, développant une douceur naturelle et une belle profondeur.
Chaque récolte est cueillie à la main à parfaite maturité, puis soigneusement lavée et séchée au soleil, un procédé qui préserve la clarté du profil et met en valeur le caractère vibrant de la région. La tasse est douce et vive, avec des notes de miel, de fruits à noyau, de cacao et une légère touche d’agrumes, pour une finale propre et équilibrée.
En choisissant ce café, vous soutenez une coopérative qui investit dans l’éducation, la santé des sols et la prospérité à long terme des familles productrices qui mettent tout leur savoir-faire dans chaque grain.
