Ficus Club Roasters - Güey

Notes - Noix et chocolat

Origine - Mexique

Procédé - Swiss Water

Profils - Praliné et chocolaté

Recommandations - Espresso et filtre classique

Le Mexico Organic Altura de Café California puise son caractère dans le terroir exceptionnel de Huatusco, Veracruz, où les caféiers poussent en altitude dans un climat frais et des sols riches. Ce café offre une tasse étonnamment complète pour un décaf : notes de chocolat doux, petite pointe d’agrumes, touche de noisette et une finale soyeuse. Son arôme complexe et sa texture veloutée en font un café de tous les jours vraiment exceptionnel, qui met en valeur toute la richesse et l’authenticité du terroir de Veracruz.

Ce café bénéficie aussi du procédé SWP (Swiss Water Process), une méthode de décaféination reconnue pour sa pureté et son respect du goût. Ce procédé, entièrement naturel, utilise seulement de l’eau et un système de filtration avancé pour retirer la caféine sans toucher aux huiles essentielles ni aux arômes du grain. Aucun produit chimique, aucun compromis sur la qualité : juste un café décaféiné propre, authentique et goûteux. Grâce au SWP, tout le profil aromatique du grain d’origine est préservé, offrant un décaféiné haut de gamme parfait à savourer à toute heure.