Kittel - El Cajón
Café en grains
Notes - Biscuit double chocolat, caramel et raisin
Origine - Colombie
Procédé - Lavé
Profils - Caramélisé et chocolaté
Recommandations - Espresso et filtre découverte
La Finca El Cajón est la ferme de Carlos Castillo, de sa femme Rosa et de leurs trois enfants. Toute la famille est impliquée dans l'exploitation et se passionne pour la culture du café. Grâce à leur travail acharné et à leur dévouement, El Cajón est passé progressivement d'une petite parcelle de terre à sa taille actuelle.
Nous achetons du café d'El Cajon depuis 6 ans, avec l'aide de nos partenaires d'Arango Specialty Coffee. Arango participe au partage des bénéfices et, grâce aux prix plus élevés qu'ils paient aux agriculteurs, El Cajón a connu une amélioration significative par rapport à la vente de café sur le marché commercial.
