*Les commandes des torréfacteurs hors de Montréal peuvent engendrer des délais supplémentaires
Torréfaction: Moyenne
Notes de dégustation: Chocolat au lait, Toffee et Praliné
Origine: Colombie
Procédé: Lavé
Cerification: Café des femmes (Mujeres Cafeteras de Santader)
Producteur.trice: Carolina's Colombia
Altitude: 1400 m d'Altitude
Illustration faite par : Laurie-Anne Deschênes
Description :
Les allumetières
Les Allumettières célèbre la force collective et le savoir-faire précis de productrices d’exception.
Issu de la région de Santander en Colombie et cultivé à 1 400 mètres d’altitude, ce lot est le fruit d’une démarche solidaire portée par le collectif Mujeres Cafeteras de Santander. Le procédé lavé, combiné à une torréfaction moyenne mûrement réfléchie, permet de révéler toute la pureté du grain, sa structure nette et la gourmandise naturelle de ce terroir.
En tasse, le grain déploie un profil réconfortant et parfaitement équilibré: une rondeur enveloppante de chocolat au lait, une texture onctueuse rappelant le toffee, et une finale délicatement grillée sur des notes de praliné. Un café inspirant, tout en nuances, qui brille par sa polyvalence en filtre, en espresso ou marié à la douceur du lait.
